液氮制冷在远洋食品运输中的作用

　　液氮的制冷速度是传统液氨和氟利昂的两倍，总投资比传统低30%。在实际制冷过程中，与普通机械冷却设备相比，液氮速冻食品的机械损耗率为3～液氮速冻可减少到0.25%～0.5%。定制液氮罐

　　由于常压下氮的沸点为-196.56℃，液氮制冷速度快，远高于传统液氨和氟利昂，在海鲜运输中冷冻的优点如下：

　　1、蛋白质在零下30℃时会自动排酸，大大降低嘌呤物质，因此吃这种海鲜不会引起痛风。

　　2、海鲜的美味得到了原汁原味的保养。它们被打捞上来，冷冻后保持绝对新鲜。

　　经过低温冷冻，**保证了海鲜的质量，解冻后，可以表现出生动的味道和充足的营养!新鲜感甚至比那些经过长途货运的活海鲜要好!一般现代海洋捕捞，将采用“船冻"的方式!

　　液氮储存方式：

　　(1)使用前检查液氮罐及附件。使用前，仔细检查器皿的相关仪表及附件。当仪表及附件处于正常状态时，正确掌握和优化所需的压力和容量;如果发现表面霜，应立即停止使用，并及时检查、检查和维护。

　　(2)使用中检查储罐。在使用过程中，每天随时检查储罐的使用情况，发现储罐瓶盖上部或上部有水滴和霜冻，表明储罐质量有问题，应立即停止使用;当储罐无水滴或霜冻时，可用手触摸外壳。如果感觉上部冷，下部热，也表明储罐质量存在一定问题，即液氮日损失较大，应注意观察，避免液氮消耗，尽量停止使用。

　　(3)通风和放置。液氮罐应存放在通风良好的阴凉处，不得暴露在阳光下。由于其固有的特点，无论是使用还是储存，禁止液氮罐倾斜、水平、倒置、堆叠、相互碰撞或与其他物体碰撞，始终保持储罐直立。